青豆吵什么好吃？
200g牛里脊肉，切成薄片（可以冻硬了切片，这样不会散） +1勺生抽 +1勺老抽 +1勺白胡椒粉 +少量玉米淀粉，抓匀腌制半小时以上。（这里用的牛外脊，是比较嫩的部位，也可以用牛柳） 150g青豆，清水浸泡至变软（或者冷冻的青豆可以直接下锅炒）
1个鸡蛋，打散备用。
3根胡萝卜，切丝；4-6片生姜，切片；5粒蒜头，拍碎。
所有食材准备完毕，就可以开始炒啦！ 锅中热油，下腌好的牛肉划炒变色，捞起控油待用。 锅底留油，爆香姜蒜，下胡萝卜丝和青豆翻炒片刻后，加入之前炒好的牛肉，以及适量的食盐、白砂糖调味，再淋上一点清水，焖煮5分钟左右便可出锅。
这样一道简单快手又营养十足的青豆炒牛肉就做好啦~ 趁热吃更美味哦～