利子怎么做好吃？
用新鲜的竹笋切片 放点盐 腌一下 然后放在冰箱里过一夜，第二天拿出来洗干净，笋就基本去涩了.
然后做汤：先把排骨焯水后捞起备用，再放油下锅烧至三成热，把排骨和葱段放入炒一下，加入水烧开.然后把泡好的竹笋放进去一起煮大概四十分钟左右就可以了！ 或者可以放点瘦肉片进去煮也不错哦！ 然后准备一点葱花，等锅里的汤烧开了就可以起锅装盘了 这样一碗美味又营养 的笋子汤就做好了！ 不过我觉得还是配着馒头或米饭一起吃比较好吃哦！呵呵.....
也可以直接凉拌着吃（我最喜欢这个吃法）：
第一步：把笋切成薄厚的片状，然后放少许盐腌一会儿 ，倒掉多余的水分；
第二步：准备蒜末、辣椒末、花椒，然后热油浇上去，同时再加入一些酱油、醋、味精搅拌均匀即可开吃了！ 好吃的秘诀在于一定要多放油，并且油温热了后再放调料！
最后告诉大家一个小秘密：其实笋和肉是最佳搭配哦！因为笋中含有大量的草酸，而猪肉中含有的矿物质则很容易被草酸所溶解而不能被人体吸收，但是两者如果同时加热则不会产生上述情况，所以这道美食大家千万不可错过哦！！！