烟熏竹笋干怎么做好吃？
在制作过程中没有添加任何调味料，只使用了纯净水，所以制作好的竹笋干本身没有任何味道，想要让其好吃可以搭配肉、排骨或火腿进行烹饪，也可以直接食用或者用来做汤品。 烟熏竹笋干的口感较为清脆，但制作的过程中会流失掉部分的水分及营养，且烟熏的工序也可能会导致部分有害物质产生，所以不建议大家经常吃这种食物，建议偶尔吃一次即可。 因为其质地比较硬，所以在食用的过程中需要多加注意。如果不喜欢吃烟熏竹笋干的人，可以将它制成清炒的菜肴，这样吃起来的口感也是不错的。
1、搭配五花肉一起炒 准备食材：烟熏竹笋干30克、猪肉50克； 制作步骤： 1、将准备好的烟熏竹笋干用清水浸泡，大概泡制2个小时左右，然后将其捞出沥干水分备用； 2、把猪五花肉清洗干净之后切成片状放入碗中，再往里面加入适量的料酒、酱油和淀粉搅拌均匀腌制一下; 3、往锅中倒入适量的食用油烧热，然后将腌好的肉片放入锅中进行翻炒至变色，再加入干辣椒和蒜末继续翻炒均匀出香味； 4、往锅中加入适量清水煮开，然后再加入处理好的烟熏竹笋干翻炒均匀使其入味，最后再加入适量的食盐调味，出锅装盘即可享用。 2、配排骨一起炖 准备食材：熏笋6根、小排2斤； 制作步骤： 1、将买回来的小排洗净后切成小块，再将熏笋也清洗干净切块备用； 2、锅中注入适量清水烧开，然后将切好的小排放入沸水中焯水两分钟去除血水和腥味，然后再捞起沥干水分待用； 3、炒锅烧热倒入少许食用油润锅，油热后将冰糖放入锅内小火煸炒出糖色，再将排骨倒入锅内翻炒均匀，使排骨的表面能够均匀的上色； 4、接着往锅内倒入没过食材的开水，然后再将切好的熏笋块放入锅中，大火烧开后转成中小火炖煮两个小时； 5、等到排骨软烂后，根据个人口味加入适量食用盐调味，就可以关火起锅装盘了。