小孩子可以吃豆腐花吗？
豆腐花又名豆花、豆脑、道州豆花，是浙江、安徽、湖南、四川部分地区、重庆部分地区、贵州和广西等地的汉族传统食品，用嫩豆腐做成。在中国，豆腐花有两种做法，北一种南，分别称为"北豆腐花"和"南豆腐花"。小孩子也是可以吃豆腐花的。
豆腐花一般要用到生石膏点卤，每公斤豆浆用磨细的生石膏粉50~70克浸汁冲入豆浆。而内酯豆腐的"凝固剂"是葡萄糖酸内酯，它在90℃水温的环境下便会完全溶解于水。只要加开水溶化，凉至室温后就可点卤嫩豆腐。
每1000克豆浆加5~12克。内酯不仅无不良味道和毒素，本身就是一种人体容易吸收的营养物质。此外，内酯豆腐一般采用箱体包装，真空压榨成型，水分含量低，口感韧滑、鲜嫩，适合于习惯吃南豆腐的人群或习惯喝少汤豆腐脑的人群。南豆腐花比北豆腐花细嫩。