厨房采购哪些东西？
厨房里用具真的不计其数，但真正用得到的也就那么几种。买厨房用品的原则，其实和买衣服一个道理。“少而精”，质量好且功能全面的产品，一定要买，其他非刚需，同类型的产品，就能免则免。
具体说来，也就是下面这几类厨房里用具：砧板、刀具、洗菜盆、淘气篓、沥水架、炒菜铲勺若干、平底锅、煲汤砂锅、炒菜铁锅、蒸锅、打蛋器、量勺、调味罐，再加一两样厨房小电器。
具体每一个类型的选品，我们后面都还会慢慢说到。
至于厨房里用的毛巾、抹布、清洁胶球，洗洁精、什么除垢剂、除味剂等等清洁用品，就不在本期的讨论范围之列，我们以后再开篇来讲厨房清洁的问题。
最后的总结就是，厨房里用具选品遵循简约不简单的原则，把真正要频繁使用的厨房里用具选精了，该省则省，但该花大价钱的地方一定舍得花，这样才能享受下厨的快乐。