婴儿饺子陷都有什么?
鸡蛋鸡肉馅:准备鸡蛋;精肉;鸡肉;胡萝卜;小葱;鲜虾皮;料酒;精盐;香油;生姜。鸡肉剁好,肉馅剁至粘稠时,再把鸡肉一同剁碎(这样馅更香)。将剁好的鸡肉放入肉馅中,加入葱姜末。加料酒、精盐和鲜虾皮。搅拌均匀后,将鸡蛋磕入馅中。再将胡萝卜碎放入馅中。最后加入香油调匀即可。
猪肉胡萝卜馅:将猪肉剁碎后加入碎胡萝卜。剁好的饺子馅。在馅料中依次加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清和植物油。搅拌饺子馅,使馅料均匀,最后加入适量鸡汤馅肉更加香嫩。
猪肉白菜馅:猪肉馅加料酒去腥,加老抽调色,再加适量的盐、味精、水淀粉和一个鸡蛋。顺着一个方向搅拌上劲。白菜剁碎后加点盐,腌出白菜的水分。把白菜挤干,加点油,拌匀后和猪肉馅拌在一起,包饺子用即可。