厨房油着火怎么处理？
炒菜的时候油一不小心就可能会着起来，那我们该怎么去处理厨房油着火的情况呢？下面我们一起来看文章吧。
油锅起火可及时盖上锅盖或用抹布盖上，使火熄灭。如油锅起火较大，只能朝油锅边缘注入适量凉水，以达到降温灭火的目的，切不可将凉水倒在油锅里，使油温骤然升高而引起火灾。如油锅着火较大，必须立即关闭燃气开关，放下铁锅或菜勺，将油锅中的油火焰熄灭，并且马上把油锅边缘的燃料油刮拭下来。
另外，必须注意的是，如果厨房中有菜准备马上食用，应在烹煮时尽量使用不锈钢锅，因为无论用铁锅、铝锅或搪瓷器具烹调菜品，都有可能使菜中氮元素的摄入量过分增加，对血液循环及神经系统造成不良影响。
铝制品容易和环境中的氧结合转化为氧化铝，不仅会使菜肴的色香味大受影响，而且还会使人体内氧化铝沉积过多，不但阻碍了人体对钙的吸收，还容易诱发癌症等各种病症。在烹制美食之后，还要注意及时对烹饪工具进行清洗，并且要将灶台火源关闭，将厨房中的残渣及时清理干净。这样才能保证厨房无隐患，烹饪者才能安心用餐。