美国厨房的烤箱怎么用？
1.烤箱预热 很多人都不知道在烘烤食物的时候应该首先做什么，其实烤箱预热也是一门学问。如果没有正确预热的话很有可能会影响最终成品的口感和状态。正确的预热方法应该是先高火加热200度，等待5分钟，然后调成160度继续烤制30分钟。这样温度变化更缓和，对有些对温度比较敏感的菜品来说，可以避免过度烘烤而发干发焦。
2.上下火分开控制 大多数的烤箱都没有独立的控温设备，所以为了准确控制不同食材的烘烤温度需要将烤箱内的加热管分别调节至合适的温度。比如烤制饼干的时候只需要上一层烤盘即可，而下层不需要加热，否则饼干底部可能因为受热过度而发苦。
3.随时观察 不管使用什么工具做烘焙，观看是很重要的一个步骤。在烘烤的过程中需时刻观察，特别是对于温度和时间把握不是很准确的初次使用者更应该如此。通过观察判断甜品的状态是否达到理想的要求。
4.及时取出 很多甜品在烘烤中会发生严重的脱水现象，这个时候如果不及时取出很有可能导致烘焙失败。所以建议大家在烘烤最后几分钟时提前五分钟打开烤箱门进行散热，防止烫伤。