银耳和什么煮好吃？
银耳是个宝，营养又美好！我特别爱银耳，每天晚饭都要喝一碗。 之前一直以为银耳是菌类的，但是百度了一下，发现它是乔木，属木樨科，也叫作“雪耳”、 “银耳子”。 银耳的药用价值很高，可以清肺润肠，滋阴养胃，补中益气。 而且含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素。 是养生、美容及防治疾病的佳品，被誉为"穷人的燕窝"。
1.银耳汤。这是我最喜欢的吃法了，做法简单，功效强大。适合所有人群。 把银耳放在碗里，加水浸泡2个小时左右。泡好后洗净，撕成小块。 再加入莲子、薏米、红枣等一起炖30分钟左右，就可以喝了。
2.银耳雪梨羹。热天的时候吃这个，清凉一夏~ 先把银耳泡发，洗干净后放入锅中，加清水熬上一个小时。然后放入削干净的雪梨，小火炖上一个小时。最后加入冰糖调味即可。
3.银耳红枣羹。补血养颜，女性必备。 先煮熟银耳（可以用砂锅），再加入去核的红枣，煮至粘稠状就可以了。 或者是把银耳、红枣和枸杞一起放进保温杯中，用开水冲泡，焖半个小时以上，同样可以达到很好的效果。
4.银耳西米露。夏天最适合吃这种甜品了，清凉祛暑。 西米先用冷水浸泡几分钟，然后再加水烧开后盖上盖子闷20分钟，直至西米变成透明状。 最后加入银耳、百合和冰糖，小火煮开就能吃了。
5.银耳苹果汁。这味道比奶茶还好喝哦！特别是夏天，来一杯冰镇银耳苹果汁，爽歪歪啊~~ 准备好银耳和苹果，用清水浸泡一个小时。再将银耳切碎，苹果去皮去核，都放进榨汁机中加入清水打成汁，就可以喝了。或者加点蜂蜜调味。
我是觉得除了辣椒和烟酒那些，世上没有什么东西是不能和银耳一起吃的～
1、银耳红枣枸杞羹：银耳40g、红枣15枚、枸杞子30g、冰糖适量。将银耳洗净泡发撕成小朵，和洗净的红枣一同放入锅中加水大火煮开后转文火煮2小时，至银耳粘稠，再加入枸杞和冰糖稍煮片刻，食用。常服能滋补强壮，补脑，固齿，养血，润肠。
2、莲子羹：鲜莲子200g，鲜百合100g，白糖50g。将莲子去皮取莲心去粗衣，和百合洗净一同放入锅内加水煮熟，加入白糖调味后食用。经常食用能宁心安神，健脾和胃，补脾止泻。
3、莲藕百合排骨汤：莲藕500g，百合60g，排骨500g。将莲藕去节洗净切块，百合泡发，排骨洗净；加水放入莲藕、排骨旺火烧开10分钟，再用文火炖1小时，加百合再炖15分钟即成，调味后食用。经常食用能润肤美容，补脾安神。
4、山药芝麻糊：生山药100g，黑芝麻60g，白糖50g。将山药洗净，用纱布包后打成稀糊状，和芝麻糊加水煮熟，加糖调味食用。经常食用能健脾养胃，滋阴清热，润肠通便。
5、百合山药粥：粳米100g，干百合30G，山药30g。将前二者洗净，与淘洗干净的粳米同入锅中加水，用大火烧开后改用小火慢熬至粥熟，加入白糖调味后食用。常服可补肺止咳，和中开胃，治肺痨咳嗽，食欲减退，脾虚久泻。
温馨提示，银耳，古时候被称为“福官菌”、“神菇”等，有润肺滋养的功效，《本草纲目拾遗》记载，它“治肺气咳嗽、咯血、劳嗽，去痰生津，治虚劳，滋阴润燥”。现代医学研究也发现，它的子实体内含有海藻糖、富氢酸、半乳糖、甘露聚糖、钾、磷、钙、镁、铁及维生素等；且含有抗癌物质——trapk-2，能抑制癌瘤生长，并有一定的抗衰老作用。
