1.准备食材。鲜姜擦成丝，越细越好。胡萝卜去皮，用擦子擦成细丝。 辣椒去籽后也切成丝。（我喜欢用小米椒，所以颜色看起来比较红亮） 大蒜也切成蒜蓉。 用盐把姜丝和胡萝卜丝拌匀，腌制一个小时。2.调拌酱料。锅中不放油，直接下入黄豆酱、豆瓣酱炒出香味儿。加入辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、酱油、醋、糖调匀。
1.准备食材。鲜姜擦成丝，越细越好。胡萝卜去皮，用擦子擦成细丝。 辣椒去籽后也切成丝。（我喜欢用小米椒，所以颜色看起来比较红亮） 大蒜也切成蒜蓉。 用盐把姜丝和胡萝卜丝拌匀，腌制一个小时。2.调拌酱料。锅中不放油，直接下入黄豆酱、豆瓣酱炒出香味儿。加入辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、酱油、醋、糖调匀。