婴儿能吃乌鸡吗？
乌鸡营养成分比普通鸡高，并具有很好的滋补功效，乌鸡被中医界誉为“集营养、治疗、保健于一身的圣品”。由于乌鸡具有很高的食疗价值，所以食用方法也多种多样，既可像普通鸡一样红烧、清炖、隔水炖，也可与其他食物配合煲汤等，但一定要注意：不可生吃或未熟透就吃。
乌鸡汤是一般人理想的滋补佳品，产妇产后尤其需要大量补充营养，因此，乌鸡汤就是产妇首选的食疗佳品。用乌鸡炖汤，最好加黄芪、枸杞、当归等，能起到更好的补气养血功效。炖汤时一定要用小火慢慢煨，这样才能将乌鸡的营养炖出来，而且汤味也更鲜美。
有人认为“一公二母乌鸡汤”，其实这种说法并不科学，因为，无论是公鸡还是母鸡，被杀后放入锅中加热至沸腾过程中，蛋白质开始变性，就失去了原来的生物学活性，因此也就不可能有生殖器官的滋补作用可言。况且，鸡的性腺并不发达，性激素含量很少。
鸡的营养主要集中在肌肉、内脏和皮下的脂肪中，鸡汤的主要成分是蛋白质和脂肪等有机成分和钙、磷等无机盐。因此，无论用母鸡、公鸡煲汤，营养素差别不大。
一般人在乌鸡汤中加了枣，其营养更高，味道更美。乌鸡汤中含有丰富的蛋白质，有维持细胞的完整性、修补细胞组织、增强机体免疫力及产生热量等多种功能。尤其是其中的生物活性物质具有显著的增强人体防癌抗癌能力。同时，还可促进小孩生长发育，老年人延缓衰老；能缓解老年人听力、视觉减弱，神经迟钝等现象。如果在炖乌鸡汤时加入当归、黄芪、枸杞等具有补气养血的中药，可起到治疗气血不足引起的身体乏力，失眠多梦等症状。
产妇产后失血过多，身体中气血不足，尤其需要补气养血，乌鸡汤中加党参、黄芪、当归、枸杞等具有很好的补气养血功效。另外产妇在分娩过程中大量消耗体力，需要加强营养，特别是蛋白质的补充，乌鸡汤在补蛋白质方面具有质优、量多、易消化吸收等特点，因此，产妇喝乌鸡汤具有很好的食疗效果。