厨房餐厅是指什么？
厨房是现代每个家庭必不可少的场所，是专供人们烹饪食物的场所，而餐厅是进食的地方，为了进食或聚餐而设，都是人们日常生活中必不可少的部分。但厨房餐厅到底是在哪里？
1、一般情况下，厨房餐厅在现代住宅中是一体的，也就是说，你在哪栋楼里买了房子，厨房与餐厅就在一栋楼房里。
2、如果是商用的，如酒店、夜总会等，则要看该酒店的格局。一般情况下，是分开的，酒店餐厅在酒店主楼内，厨房在另一栋楼房内，这也符合消防、卫生等各方面的规定。
3、如果被分到一起，就一定要注意抽烟的问题，因为厨房空气不易流通，污染非常重，很容易受油烟影响。
如何提高餐厅上座率？
1、注重餐厅形象 无论是设计个性的餐厅形象，还是制作优美的宣传品，都要注重对品牌和菜品的突出。
2、加强服务意识 服务水平主要体现在餐厅工作人员对顾客的声音回应和眼睛关注上。服务员应及时回答顾客提出的问题并提供帮助，以亲切的微笑迎接顾客。
3、布置“个性”餐厅 在餐厅中以绿色植物或工艺品的布置来烘托餐厅的气氛，来客时可根据顾客的需要铺设拖鞋，摆上纸巾和烟灰缸，或将顾客喜爱的书刊、报纸或杂志免费提供给客人阅读，在客人离去时送上一张小卡片，写上一句温馨的祝福语，使客人倍感亲切，以体现“以人为本”的服务宗旨。
4、重视宣传造势 在餐厅开张前，进行高密度、大密度、强力度的宣传，并聘请专业公关公司策划宣传手法和形式，以最低的成本获得最大的宣传效应。
5、推出超值服务 即不仅让顾客得到物质上的满足，还要让顾客得到精神上的享受，如提供高档菜谱，精心烹制符合客人特殊要求的菜点；为客人提供酒吧服务；电话预定座位；为团队客人安排车送返酒店；为顾客提供购物便利等等，这些超值服务方式均能有效提高餐厅上座率。