厨房可以在北吗？
“烟囱北面室内烧菜可患肺癌”的说法一直流传于民间。近日，美国有科学期刊也发表了类似的研究报告，让这种说法显得不虚无缥缈了。当然，这种说法是否靠谱儿，还需对这一现象作进一步的研究。不过，厨房在北，确实是生活中的大忌，相信不少朋友都听说过这一说法，更有人在生活中遇到过类似的事例。
其实，“烟囱北”所说的不光是抽油烟机，只要是烟道从房子北面通过，包括餐厅与厨房相邻，即烟道从北面的餐厅串到南面的厨房，都会产生影响。有报告称，在英国，45%的新房没有考虑房屋的通风条件，也没有排气道，更没有烟囱。只有10%的新房存在独立的厨房油烟排气系统。而这5%所谓的“独立厨房”也只不过是烟道往北直通室外。
在英国，人们一般将大火烹调食物产生的油烟视为危险物质。烹调产生的油烟含有多种有毒物质，特别是脂肪酸等物质易形成臭氧，可杀菌并增强人体健康，但其含量高的油烟，在吸入后易对呼吸道产生刺激以及对人体产生呼吸疾病，尤其是长时间吸收更高，特别是对肺部造成的伤害是最大的。据一份权威报告称，被鉴定为在英最严重的室内化学物质之一。
这即是厨房应在南的原因，因为南方天气炎热，气候干燥，而北方天气较寒冷，所以，许多新装修在北方的朋友，特别是选用一些较长时间使用聚乙烯材料（塑料）的橱柜后，常常觉得有味儿和胸闷，甚至不舒服，其实，这就是“油毒”的作用。
其实，在东南方的厨房是最不好的。因为油烟不可能飘到东边去。而中国厨房的设计是东冷西热，南重北轻，因为中国主流文化是讲究“以右为尊”、“尊子重于老”。当然，从心理学讲，中国文化是强烈束缚个性的，所以，中国人“重宗轻祖”的现象十分普遍，而烟囱在北边是绝对不合适。