鸭肉焖腐竹好吃吗？
这是我最爱吃的一道下饭菜，简单易学又美味，适合夏天食用！ 准备材料：鸭半只、腐竹适量（我这里用的干腐竹，要是买的是鲜腐竹的话，直接泡就行啦）、八角2个、桂皮1段、香叶3片、干辣椒5个、蒜6瓣、姜4片、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙
第一步：把鸭肉清洗干净后剁成块状；
第二步：把剁好的鸭肉放进锅中，加入清水、料酒和姜片，冷水煮开放入八角和桂皮，煮开后再滚2分钟，捞出沥干水分备用；
第三步：热锅放油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入姜蒜、辣椒爆香，接着倒入焯水的鸭肉翻炒均匀，沿锅边淋上料酒，再倒入生抽和老抽，调入盐和白糖，大火煮开后转中小火焖30分钟左右；
第四步：腐竹提前用清水浸软，等到汤汁开始变浓稠就可以放下腐竹一起煮了，最后开大火收汁儿即可。 这样一盘香辣过瘾的鸭肉焖腐竹就做好啦！喜欢的小伙伴赶紧试试看吧！