洋葱面怎么烧好吃？
食材清单 面粉/糯米粉/玉米淀粉 适量 清水/牛奶 300g 鸡蛋 1个 洋葱 一个 大蒜 四瓣 香葱 三根 豆瓣酱 一大勺 白糖 两小勺 生抽 一小勺 陈醋 小半勺 老抽 少许 香油 一小勺
制作步骤 第一步 调面糊 把面粉、糯米粉和玉米淀粉全部放进一个大碗里，一边倒水（或牛奶）一边搅拌，调成无颗粒的面糊状。静置半小时备用 第二步 炸制 锅里多放些油，油温5-6成热的时候，一只只地把面条下入锅中，炸至金黄酥脆后捞起沥油 第三步 煮酱 重新起锅，先下适量的豆瓣酱和剁碎的蒜蓉炒香，然后加入一大勺温水，糖和生抽调好味道，小火煮出酱汁 第四步 挂浆 在煮熟的面条里打入一个鸡蛋，搅拌均匀让每根面条上都沾满蛋液。然后把沾满蛋液的线条放入锅中蒸8分钟左右至熟 第五步 浇汁 在小碗中加一小勺老抽和两大勺陈醋调成酱汁。最后把蒸熟的酱料和酱汁一起倒入锅中拌匀即可
小贴士 1.调面糊时，粉类之间比例约为7：2，面粉和糯米粉的用量可以根据自己的喜爱增减。 2.炸制的过程是最费时费力的，但是非常值得！一定要把面条炸至完全金黄酥脆！这样拌着吃的时候才会更入味儿更好吃哦~