哪里鸭掌最好吃？
不请自来~作为一个云南人，我倒是知道一个很特别的做法（因为我在江苏） 先上图！ 是不是看上去很好吃的样子！而且做法也特别简单！ 准备材料：鸭掌、黄豆酱、生抽、老抽、料酒、白糖、小米椒、生姜、大蒜、小葱。 第一步：首先把鸭掌清洗干净并去除鸭掌中指甲（这一步其实很重要啊！不然啃起来可难受了） 第二步：起锅烧水，水里加入料酒，冷水入锅，水开后放入鸭掌，焯一下水。 第三步：锅内倒入食用油，加入切好的小米椒、姜蒜葱白段爆香 第四步：将处理干净的鸭掌上桌啦！然后开始酱酱酿酿～ 锅里热油，加入两勺生抽、两勺老抽、一勺豆瓣酱，炒出香味后，倒入适量开水，大火煮开后，倒入提前泡发好的黄豆酱和甜面酱，搅拌均匀，小火煮开至汤汁粘稠。 酱汁差不多都煮好了！然后把鸭腿放进去翻拌均匀，让每一块鸭掌都能充分沾上酱汁。 我这个是半只鸭的四只鸭掌，刚好够，如果分量足够的话可以多泡一会儿，更入味儿～
第五步：把腌制好的鸭掌连酱汁一起倒进电饭煲里，按下煮饭键，等它自己煮好就行啦！ 我一般晚上蒸饭的时候放进去，早上起来就好啦～香喷喷的鸭掌就出来咯！ 用筷子轻轻戳一下就可以轻松穿透鸭皮啦！
最后一步：摆盘+开动！ 软嫩爽口、酱香味浓、唇齿留香……我也不知道怎么形容它的味道好吃了，反正就是好吃！吃不掉我可以给你留着哦～