荠菜晒干有什么作用？
1、清热解毒 据记载，荠菜可清热利尿、凉血止血，对急性黄疸型肝炎有着辅助治疗的作用。而干荠菜则保留了荠菜中的营养物质，因此同样具有清热解毒的功效，对于火气大、眼睛干涩发炎等有改善的效果。 2、明目 荠菜本身就有明目的效果，这是因为荠菜中含有丰富的胡萝卜素，而在现代研究中发现，这些胡萝卜素在体内的作用是清除自由基，可以保护视神经不受损伤。 吃芥菜还可以防治夜盲症和眼干燥症。如果患有角膜软化症或者干眼病，可以把芥菜放在锅内清水煮5分钟左右，然后取出晾干，每天早晚各喝一杯这样的汁都有很好的治疗效果。 3、健脾补虚 中医认为，脾胃为人体后天之本，气血生化之源，脾胃虚弱就会导致营养缺乏，身体虚弱。 而荠菜含有大量的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物以及钙、铁、锌、硒等微量元素。其中，钙含量高达294毫克/100克，更是高于豆腐的含钙量（380毫克/100克）。所以食用荠菜能够起到不错的健脾补虚的作用。
4、止血化瘀 《本草纲目》中有记载：“荠菜，甘，凉，入肺、肝、脾经”，说明荠菜入肝经，有凉血的作用。《滇南本草》中亦指出，荠菜“治吐血、血崩”，可见荠菜对于出血症有很好的疗效。