牛肉怎么煮最好吃？
要做出好吃的牛肉，第一步就是选择好肉质好的牛肉，如果选错了原料或者没注意一些细节的话，做出来的效果肯定会大打折扣的。 那什么样的牛肉才算是好呢？一般来说，我们在挑选牛肉的时候要注意观察颜色和纹理、摸手感以及闻味道三个地方哦~这样才不会让你买回去的是“僵尸肉”呢！ 一、看外观 首先我们要看看它的外观，看看它的颜色是不是均匀。 如果它颜色不均匀的话那就说明这牛肉可能放置了很久了，已经不新鲜了；反之，如果你发现这牛肉颜色比较鲜亮，而且纹理也比较清晰的话那么这就是很新鲜的牛肉啦~ 二、摸质地 接着我们来看看它的肉质怎么样吧～我们把一片牛肉拿起来，然后用手按压一下再松手，如果是那种一按就反弹回来的话就说明这块牛扒很有弹性哦～ 三、闻气味 最后我们还要闻一闻这牛肉的味道，一般有新鲜肉类味道的是属于新鲜牛肉的哦，如果没有啥特殊香味的就是不太新鲜的肉咯…… 所以，大家在购买的时候一定要仔细辨别哦~~~我推荐大家可以试试这个谷饲安格斯牛肉哈~因为我在网上经常看到别人推荐的呀，说是口感很好！ 而且这种牛肉的蛋白质含量比较高，脂肪含量比较少，很适合健身人士食用哒~~~~
另外，做这道菜的时候还应该注意哪些事项嘞？
1.先把土豆煮熟了备用。
2.然后把洋葱切小丁，大蒜切成末，干辣椒切段备用。
3.把切好的牛肉用适量的黑胡椒腌制一会儿（黑胡椒的量根据自己的口味来定）
4.锅里倒入适量油，放入洋葱和大蒜末炒香，再加入郫县豆豉翻炒几下。
5.加入腌制好的牛肉块翻炒均匀至变色。 6.加入适量清水炖煮牛肉至8成熟即可。
7.另起锅，把土豆压成泥状放入锅中，加少许生抽调味。
8.将炒制后的牛肉倒进锅中与土豆泥拌匀即可出锅装盘喽~~ 小贴士：
1.我这次使用的是安格斯牛肉，这款牛肉的品质还是不错的，在烹饪的过程中也能更好的保留其风味与营养哟~(^-^)V 我平时也很喜欢吃牛排之类的，不过自己在家做的话还是有点麻烦的呢，所以我一般都是去超市里买现成的回来吃的，不过我发现市面上售卖的牛排品牌比较多，质量也参差不齐，有的吃起来口感不好，感觉还有点腻味呢~~ 所以后面我都是自己在家做的，我自己用的这款牛肉很不错滴！！！ 我是直接在网上买的，收到货之后打开包装，里面还有冰袋保护着，看起来十分的新鲜呢~~ 而且分量也很多，每一块都很大块儿，品质非常好，一看就知道是正宗的好牛肉啊哈哈哈(//∇//) 用刀轻轻一切，就可以切出清晰的纹路来啦，看着就很有食欲的样子~~ 再把牛肉放进微波炉里加热个三分钟，就能拿出来吃了，超方便der嘿嘿嘿... 切开以后可以看到里面的肉质是很细嫩的那种，入口即化的赶脚，超级棒呢！！！ 这道菜做起来也不难哟，大家也可以在家做做看的，相信你们一定会爱上这道菜的！ 嘻嘻嘻…