说到凉拌牛肚，那是相当的有脾气。 作为云南人，我们那儿有凉拌的卤猪脚、凉拌的卤豆腐、凉拌的卤藕、凉拌的卤花生……唯独没有凉拌卤牛肚。 这玩意儿在云南是上不了桌的，据说只有到殡仪馆或者火葬场去才能见到。我见过的最像样的卤牛肚做法来自我的一个朋友，他是河南人。 做法是这样的： 牛肚清洗干净后浸泡出血水。
说到凉拌牛肚，那是相当的有脾气。 作为云南人，我们那儿有凉拌的卤猪脚、凉拌的卤豆腐、凉拌的卤藕、凉拌的卤花生……唯独没有凉拌卤牛肚。 这玩意儿在云南是上不了桌的，据说只有到殡仪馆或者火葬场去才能见到。我见过的最像样的卤牛肚做法来自我的一个朋友，他是河南人。 做法是这样的： 牛肚清洗干净后浸泡出血水。