酒五行是什么颜色？
在五色与五脏对应关系中，白色入肺，黄色入脾，红色入心，青色入肝，黑色入肾的中医理论为依据，通过视觉观察颜色，判断酒体中微量成分的平衡协调关系和贮存时间的长短，从而确定该酒的不同风格特征和质量优劣。白酒的五色，是相对黄、清、浊等一般颜色而言，它们在一般情况下肉眼不太明显，但只要仔细观察还是可以分辨的。
白酒的白，不是通常概念的白颜色，而是明亮纯净而不混浊，通过色谱检出白酒中含有醛类物质，是白色还是无色呢?实际上，醛类物质是无色透明的，所观察到的白色，不是某种单体成分的颜色，在酒的生产中主要是由悬浮物质和光的折射、全反射、漫反射所决定的，另外与玻璃容器的内部颜色也有关系。酒精和水的混合物是透明的液体。
白酒的黄，主要反映在酒的贮存过程中，一般新酒在贮存一年左右会发生这种变化，这种黄颜色是在正常范围内，说明酒在良好的老熟。还有酒中含有铁、铜等金属离子，也会使酒呈现黄色。但正常酒中的这些金属离子低于1～2毫克/升，对白酒的黄色影响不大。
白酒的红，并不是很红，而是有一点点红色，如同新酒在灯下透出一点红一样。这种红色的产生，可能与有机酸、酯等成分有关，也与酿造用水、贮酒容器有关。
白酒中出现青色，从色泽角度讲，已经进入了不合格品的范围。酒色发青是酒在贮存过程中出现的，可能是酒在贮存过程中接触了铁一类的金属，改变了酒的色泽。
白酒的黑，一般在生产中不希望酒发黑，但从色泽上讲，在合格品的范围内，稍有黑色也无妨，但决不能出现乌黑发褐的现象，白酒发黑一般与酒度的高低有关，在35度以上的酒中较常见，18度以下的低度酒发黑较多。