海藻为什么去美国？
因为在美国，一个海藻可以有5个名字：早餐、午餐、加餐、下午茶、晚餐。在这里，海藻被称为陆地上的海洋，美国大学医学硕士特里西?怀尔斯博士研究海藻保健价值25年，他表示：“海藻中含有的营养物质，某些缺之不可”。从20世纪50年代起，世界海藻加工业主要集中于日本、中国和韩国，而欧美人正将其视为一种保健食品。下面我们就看看，海藻到底有什么神奇功效？
1、预防乳腺癌
美国华盛顿大学研究发现，海藻中含有的海藻酸钠能够预防乳腺癌。这一实验中，科学家通过给老鼠投喂含有海藻酸钠的食物抑制了老鼠体内产生三磷酸腺苷的酶的活性，在此控制之下，三磷酸腺苷无法转化成雌激素，于是乳腺癌就失去了诱发的内源性雌激素来源。
2、预防心血管疾病
在海边生活的人因为多吃海带，心血管疾病的发生率也大大降低。这其中起到预防作用的是海带中所含的不饱和脂肪酸EPA、DHA，能够降低血液中的胆固醇。此外，海藻中还含有丰富的降压肽，具有降压作用。海带中的褐藻酸盐，有明显降低胆固醇、预防动脉硬化的效果。
3、缓解更年期症状
日本的研究表明，在月经前一周和月经期期间，每天喝两杯海带汤可以有效减少乳房肿胀、疼痛程度。同时，海藻中的碘还能促进女性雌性激素合成。
4、保护肝脏
研究发现，海带还具有护肝的功效，其所含有的有机碘和甘露醇有类似利尿剂的作用，能促进体内多余水分的排出和有害物质的排出，对肝脏非常有益。
5、对抗抑郁
海藻中含有B族维生素，对抗抑郁有很好的作用。
目前，全球已经有150多种海藻保健品和药品，海藻类化妆品更是不计其数。美国消费者可以买到各种海藻饼干、海藻巧克力、螺旋藻片等。在日本，紫菜、海带、裙带菜、羊栖菜等都是做寿司和各种菜肴的重要食品，其销售量占水产品的1/5，其消费量更是占所有蔬菜的70%左右。我们中国自古就有“以海带为百病之克星”的说法，海带在沿海地区也被当做蔬菜经常食用。但是总体来说，海藻在我们中国还没有当做普通食品来吃，对此，专家也建议多吃海藻，可以预防很多疾病，也是一举多得的事。