日本厨房在用什么？
1、自动洗碗机。洗碗机内还备有切碎碗中残渣的装置和为下次使用保存肥皂液的装置。
2、微波炉。既可以用来加温食物，也可用来解冻和烹饪主食等。
3、电烤箱。用来烤制西点和烧烤食品。
4、冷冻干燥机。用来保存吃剩的食物。它先把食物速冻后，再自动起动干燥装置，将水份除去，只需数小时，便可将食物制成干品。取出密封保存，可长期不坏。食用时放在微波炉中加温加热，仍能恢复原状。
5、垃圾处理机，安装在厨房洗涤池下面，内有刀片，将洗过的菜渣倒入后加水开动即可自行粉碎从下水道排除。
6、水面过滤器。自来水经过处理使硬度降低后再引入厨内的水道，可以防止管道结垢，延长器具的使用寿命。
7、厨房排风、排烟机。抽油烟机分为两种：一种是岛式放置，采用排风道；一种是吊式，采用排烟烟道。抽出的污、烟气，一般集中排到住宅顶部，而将热气、潮气通过厨房窗及厕所窗排出。