卫生间和厨房互换允许吗？
以前做过酒店装修，可以聊聊这个问题 首先，从使用功能上来说是没有问题的，问题在于是否好用，以及如何解决因为功能转换带来的各种麻烦。 酒店的厨房一般分为两个部分，一部分是操作间（也称烹调间或煎炒间），另一部分是配餐间（也叫面点间）。操作间的功能主要是菜品的加工成型和初步熟料理，配餐间主要的功能是成品菜的分装和备料。这两个空间的划分取决于酒店的经营方式，如果是中餐厅，通常会将两个空间分离，若是西式餐厅或者快餐店，往往将两个空间做成开放式的，便于员工操作和走菜。 但无论怎样的分区，厨房的出入口都应当保证随时打开，确保在清洗和消毒时能够彻底、方便。
题主所说的情况，一般来说，是将厨房间的出入口通过隔断或者推拉门封闭起来，形成所谓的“包房”，而卫生间则作为公共区域的组成部分。这样做的好处就是可以在不破坏原有结构的前提下对厨房进行遮挡，保护工作人员的健康和安全；同时，也方便客人在需要时的进进出出。 但是这样做也有个问题，就是在烹饪的时候，油烟可能会影响到其他区域，特别是对于西餐来说，油烟问题会比中餐更加明显一些。所以，如果采用这种方案的话，厨房的排烟系统就要做好，否则油烟问题得不到解决，厨房就难以满足要求了。
另外，有些酒店还会将厨房与卫生间结合在一起，形成一个“三合一”的空间。这样的设计一方面可以利用卫生间的下水管道，省去安装独立下水道排污管的麻烦；另一方面也可以节约空间和成本，对于资金紧张的小酒店来说是不错的选择。但是缺点同样也是存在的，首先是易脏，卫生难于清理；其次是在使用过程中万一出现漏水等问题，也容易影响厨房的使用甚至造成财产损失。 总之，将卫生间和厨房置换还是存在一定的风险和弊端，建议在设计和改造时多多考虑，尽量做到扬长避短，做到安全和使用舒适。