牛肉水饺馅怎么制作窍门？

1、买回来的牛排，可以先放在清水里浸泡出血水，然后捞出来冲洗一下，剁成较细的泥状（没有刀工的朋友，可以用搅拌机打成蓉）； 2、切好的大葱和生姜放入水中泡一会儿。（不用另外放油了哈！）3、将泡好的葱姜沥干水分后，用刀剁成葱末姜末，尽量剁得细腻一点。