餐厅厨房几度？
关于餐厅厨房温度是多少度为宜，其实这个问题答案是不会统一的，只有符合厨师所需求的温度。如果可以的话，最好将后厨分为几个区域，每个区域的温度各不相同，总有一个区域是符合厨师工作时的最佳温度。比如炒菜区适合温度稍微偏高一些，能够更快速的炒热菜。凉菜区的温度要偏低，这样也能保证凉菜在制作的时候不因外界温度过高而变质。总的来讲，厨房温度应该控制在30度左右，当然，如果条件如果允许的话，开空调炒菜也是一件十分惬意的事情。
从专业的角度来看下厨炒菜最佳温度应该是25摄氏度。若是觉得这个温度还嫌热的话，能够接受的上限就是33摄氏度左右，而且要是能有微风阵阵的清凉感觉就最好了。