重庆菜有什么？
重庆特色菜：
火锅：重庆特色菜之首，在川渝地区的火锅底料更是名扬天下，川渝火锅在全国各地都有分布。在重庆吃火锅，可以点一锅麻辣的，也可以点鸳鸯锅，但是不建议点酸菜的，重庆的酸菜火锅味道并不正宗，酸菜是单独一碗汤的，蘸水也不是重庆的老油。去重庆的火锅店，最地道的火锅蘸碟就是香油蒜蓉。
重庆小面：小面是重庆人心中的神，外地人来了，可以不吃火锅，但是不能不吃小面。重庆人的早晨是从大街小巷中的小面香味中开始的，小面分为汤面和干溜两种吃法，汤面就是在小面的调料中加上高汤的。干溜就是不用高汤的，只有佐料，汤少而干。重庆的小面口味分为辣椒（海椒）红油、清汤、香菇鸡、肥肠、排骨等各种口味的，可以根据自己的喜好选择。小面现在在重庆大街小巷中都是小面铺子，想吃就能吃到。
水煮鱼：水煮鱼起源于重庆，在重庆的各大馆子中几乎都有这道菜，水煮鱼以麻、辣、鲜、香、嫩著称，肉质细腻滑嫩，油而不腻。水煮鱼中，用的最多的鱼一般是鲈鱼，黑鱼，鲤鱼，鲟鱼等。在重庆，一般的水煮鱼都有两种，一种是不辣的不麻的，一种是麻辣味道的，适合大多数人。