奶茶过期一个月能喝吗？
不能，过期的奶茶中含有大量真菌，饮用后可能导致中毒，出现腹胀、腹泻和恶心等不适症状，如果症状严重，还可能危及生命安全。 这些菌类都属于腐败菌，在正常状态下并不致引发疾病，只有当食物过度腐败或人的肠胃道功能下降时才会导致不良后果[1][2]。 奶茶中常见的腐败菌有乳酸菌、大肠杆菌和沙门氏菌。其中，乳酸菌可以说是“良民”，在正常情况下不会引起人体患痢疾等疾病；但一旦条件合适（比如温度适宜、有营养且干燥的环境）就会大量繁殖，进而引起胃肠道不适。而大肠杆菌和沙门氏菌则是致病菌，尤其是前者，可引起急性肠道炎症，出现恶心、呕吐、腹泻、水样便等症状，严重时甚至会脱水危及生命。
为了保险起见，我们可以从外观上判断奶茶是否变质。一般来说，变质的奶茶会散发异味，颜色也较之前更深，如果有沉淀或者漂浮物也是正常的生理现象，只要不是明显分层或者有大量细菌繁殖的迹象就可以放心饮用了。不过，即使饮料没有明显变质，如果存放时间太长也容易滋生细菌，因此还是建议即买即喝。 当然，最安全的方法还是尽量购买新鲜制作的奶茶，不要为了图方便或者省钱而购买冷冻保存的奶茶，这样的奶茶虽然口感可能差不读，但是卫生和安全更有保障！ 在外消费奶茶时不妨留意一下制作过程，看看是不是现泡的，这样才能更好地保证质量和安全哦~