花椒煮肉有什么功效与作用？
1、去除腥味
花椒含有芳香 seasoning油类物质挥发，能去除生肉中的腥臭味，香味也能渗透到肉中。使炒熟的肉更美味。
2、杀菌作用
生肉可能有细菌或寄生虫，加入花椒能起到消毒作用，炒熟后能有效减少肠道传染病。同时，生吃鸡蛋，加一勺花椒可以消毒杀菌。
3、助消化
生肉纤维较硬，不易消化。加入花椒后，具有温中散寒、健胃行气、增进食欲的功效。
4、缓解胀气
生肉吃多了容易导致脾胃受凉，加入花椒，具有行气止痛、清利二便的功效，能有效缓解胀气、拉肚子等症状。
5、花椒本身具有药用价值
中医认为花椒性热，味辛，归脾、胃经，具有温中散寒、祛风杀虫、解毒理气的功效。适用于阴虚口干、饮食积滞、虚汗等。可以做药膳煮汤，入药内服等。花椒内皮泡开水喝，对长期腹泻有一定的疗效。