排骨和什么炖汤好喝？
1、红枣炖排骨
材料：排骨750克，红枣20枚、陈皮10克、生姜10片、胡椒20粒、料酒一匙、盐5克。
作法：把排骨洗净切小块，飞水备用。锅内放5碗水、生姜和陈皮先煮10分钟，放入排骨、红枣大火煨10分钟转小火煲30分钟，把胡椒粒用纱布包好放入汤内再炖十分钟。煮好后加入料酒、精盐调好味即成。
2、胡萝卜炖排骨
原料：胡萝卜400克，排骨750克、生姜20片，精盐4克，料酒1匙。
作法：胡萝卜洗净后去皮切块，排骨洗净切小块飞水备用。把所有原料放入锅内加6碗水大火烧开转小火煲炖30分钟.炖好时放入料酒、精盐调好味即成。
3、山药炖排骨
原料：猪排骨700克、山药500克、精盐6克、酱油3克，葱段7克、姜片8克、料酒2克、胡椒粉约4克.
方法：将猪排骨切成小块，放入沸水锅中焯烫一下后捞出，洗净待用。将山药去皮洗净，切成滚刀块备用。
锅置火上，加入适量清水，放入排骨，待水烧开后放入葱段、姜片、料酒，转用文火炖1小时，放入山药块继续炖10分钟，撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉即可。