猪排怎么钱炖好吃？
猪大排是排骨里面比较嫩的部位。买的时候让老板帮你剁好，或者回家自己剁成小块。（我一般剁好后，用清水浸泡出血水） 然后准备配料：生姜切片、香葱打成结；八角、桂皮适量；辣椒和花椒少许，或者不吃辣的也可以省略。 排骨用清水焯掉血沫后冲洗干净，重新放入锅中加水没过排骨，同时放入所有配料，大火烧开后转小火慢慢炖制～（一定要小火慢炖哦，这样才会入味，大约一个小时左右吧） 我炖肉喜欢放各种香料，但其实真正吃起来味道并不多，所以喜欢清淡的朋友没必要担心会吃到满嘴香料味～ 小火炖制一个小时后加入食盐，再炖上15分钟就可以出锅咯～ 最后盛盘前可以撒些葱花提香，也可以浇点生抽调味儿噢~ 这样一道简单快手，汤汁浓郁、咸香味美的家常红烧肉就做好啦！是不是非常简单易学呢～赶快试一试吧！