驴肉搭配什么煮好吃？
个人爱好，驴肉+黄瓜+黄豆酱 （就着煎饼）
做法： 1.买回的驴肉先放清水中浸泡出血水，然后捞出切块儿备用；
2.黄瓜洗净去籽切成薄片备用；
3.小碗里放适量豆瓣酱、剁辣椒、生抽和老抽，混合均匀后倒入锅中，小火熬香至汤汁变得浓稠，关火待用；
4.炒锅烧热倒油，放入花椒粒、干辣椒段爆香，下入驴肉翻炒至变色，烹入料酒去腥增香，接着倒入熬好的酱汁，加冰糖和八角继续炒入味，等到锅中汤汁收浓，撒入葱花即可装盘。 我一般用这个小碗来打饭，所以做好的菜往往不大美观……不过味道是很好的！
PS 如果感觉口味淡可以再炒制的过程中增加一点盐的量，我个人是不喜欢吃太咸的食物 所以一般不额外加盐了。 这道菜在我家受到的热捧程度仅次于炖驴肉！ 另外还有一个懒人版的葱油饼佐餐做法分享给题主： 把烙熟的葱花饼蘸上卤汤吃~ 这个卤汤可以是之前做过的任何一道驴肉菜剩下来的汤汁，如果直接吃觉得味道淡了，可以再加少量酱油和白糖调味道～