什么调料拌面好吃吗？
夏天热到没食欲，最适合吃凉面了！简单快手又美味，我最喜欢凉面的三种做法，酸辣开胃，香醇过瘾，今天分享值得一试～
【黄瓜鸡蛋凉面】 材料准备：黄瓜1根、鸡蛋2个、香菜1棵、面粉500g 配料准备：葱、姜、白醋、生抽、老抽、辣椒油、花椒粉、胡椒粉、味精、白砂糖 第一步：锅里烧开水，放入面条煮熟，过凉水备用； 第二步：鸡蛋打入碗里搅散，倒入热油锅炒熟盛出； 第三步：另起锅烧油，放入葱花、姜末炒香，随后加入所有配料，小火熬至汤汁浓稠，关火放凉； 第四步：把黄瓜丝和炒熟的鸡蛋一起放进晾好的酱汁里拌匀就可以啦。 小贴士： 1.煮面时水开下锅，不要煮太久，不然会坨。
2.我用的挂耳咖啡，喜欢喝浓的可以多加一点。 【酸汤水饺】 准备食材：饺子24个、葱花适量、香菜适量、盐、陈醋、生抽、香油、鸡精、芝麻酱、花生酱 制作步骤： ①开水下锅，煮至饺子浮起，点三次冷水，煮熟备用。 ②调汁儿：碗中放入葱花、香菜、食盐、陈醋、生抽、香油、鸡精，再舀入两勺煮饺子的开水调成糊状，再放入芝麻酱和花生酱用勺子搅拌均匀。 最后把调好的酱汁浇在刚焯水的饺子上面，一碗香辣酸甜的酸汤水饺就搞定咯～ 金黄色的汤汁儿配上白嫩的饺子，看着就很有食欲吧～
【红烧肉焖面】 五花肉400g、鲜香菇8朵、胡萝卜1/3根、洋葱1/5个、姜6片、大葱一根、八角2颗、桂皮1块、草果1颗、香叶3片、丁香5粒、干辣椒5个、老抽20g、生抽40g、白糖1汤匙、食盐2g、食用油适量 第一步：把五花肉清洗干净切成块，葱姜切段，干香料用清水冲洗干净后装入纱布袋中绑紧待用 第二步：锅中放入多一些的油烧热，加入冰糖炒出糖色，随后加入五花肉煸炒至上色。 第三步：调入生抽、老抽、豆瓣酱炒匀，接着下入香料包、干辣椒继续翻炒出香味。 第四步：倒入热水没过表面，大火烧开转小火慢炖约一小时，直到筷子能够插入五花肉为止。
第五步：另取一锅，下面条煮熟备用。 第六步：炖好的五花肉捞起放在面条上，撒上葱花，用筷子拌匀就可以食用了。