宽面条怎么做汤面好吃？
喜欢做面食，尤其喜欢做各种不同口味的汤面条。 最近天气热，不想吃炸酱面、打卤面等等，想做一碗清爽的汤面条解解暑。我做的这碗汤面条，有开胃醒脾的咸菜丝，有浓香四溢的花生豆，还有营养丰富的鸡蛋丝和黄瓜丝，最棒的是拌在面条里的那勺辣椒油，辣味十足，越吃越香！ 这碗简单快手又美味营养的汤面条做法如下—— 需要准备的食材有：细面条、鸡蛋、黄瓜丝、香葱段、花生碎、咸菜丝、辣椒油和生抽。其中辣椒油和生抽是必不可少的调味料，另外可以根据个人喜好适当准备些葱花或者香菜。
开始制作： 第一步：烧开水，下面条。这里需要注意一点，因为我用的水是刚刚从市场买回来的生水，所以不能直接将面条放进锅里面去煮，而是应该把水烧开之后，再把面条放进锅中焯一下。这样做可以避免食物中毒。 用大火将汤汁烧开后，放入少许盐和食用油，然后将切好的黄瓜丝和打散的鸡蛋液倒进锅里拌匀，煮至锅底出现大量漂浮的油膜时就关火。 这一步其实很关键，很多人在煮面上都会犯一个错误，就是水开后再把面条放进去一直炖到熟透，这样是不正确的，煮熟的面条很容易粘连成坨，而且口感也会很硬。所以我建议大家在煮面前可以先用少量的油盐把面条拌均匀了再下锅，这样面条不会互相黏连，炒熟后也不会成坨。
第二步：把煮好的面条盛进碗里，然后撒上花生碎、咸菜丝、葱花香菜末等辅料，最后淋上适量的辣椒油和生抽即可。 做好的成品如图---- 是不是非常简单呢？喜欢吃辣的小伙伴也可以多放点辣椒油哦～ 这顿饭我一共花了20块钱，一大碗面条+几片黄瓜，吃得饱饱的。