鲍鱼汁哪个牌子的好吃？
其实这个鲍鱼汁的牌子真的不重要，关键是配料表和制作工艺。 因为现在市面上的鲍鱼汁很多都是罐头里的，而且味道都不一样，因为加了各种各样的添加剂进去所以味道才会千差百异。 那要怎么做才能买到好吃的鲍鱼汁呢 我总结了一下 买鲍鱼汁首先要看其配料表，看里面有没有添加食品添加剂、人工色素等等；其次要看生产日期，是不是近期生产的产品，不要买过期产品哦~ 最后一点就是要看好包装上注明的保质期，一般来说，瓶装酱料保质期为18个月，罐装酱料保质期24个月，开盖后最好一次用完。
当然啦，我说的只是参考，最重要的是大家买回鲍鱼汁后要学会辨别好坏，最好的方法就是用清水清洗一下，看一下表面有没有脏东西或者泡沫。 有的话就是不好的！ 一定要记住，食材越新鲜成本越高，添加剂越少，对肠胃的刺激也就越小。
很多人做汤的时候都喜欢放点鲍鱼汁提香，但是自己在家做的时候却发现很难熬出饭店的那种浓香味道，这是因为在制作的过程中缺少了一个步骤——用油脂提香。 很多人在做海鲜的时候都会放一些油进去，这样做不仅可以提升香味，还可以使最后的成品更透亮有光泽感
我是很喜欢买海鱼做的调味料，比如这个鲍鱼汁、鱼露、虾酱等，用油量都很适中，香味也很醇厚浓郁，用来拌饭、炒菜都特别好。 如果你买的鲍鱼汁表面有漂浮物，或是有结块，那么很有可能就是变质了，这样的鲍鱼汁可千万不能吃啊！ 一般好的鲍鱼汁都是呈红褐色的，并且比较稠，就像酱油一样。 如果颜色很淡或者是很浅的黄色，并且很稀，那么就说明质量不太好，就不要买了。 小贴士
1. 挑选新鲜活鲍鱼，清洗干净后可使其保鲜时间延长30分钟左右。 2. 用清水浸泡发制干鱿鱼时，宜将干鱿鱼撕成细条状再泡发，这样能更快将干鱿鱼泡发，并可使泡发的鱿鱼柔软、完整。