如何炒米饭好吃?

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2019年的最后一天,我炒了四菜一汤! 其中两道是米饭套餐。 炒完饭,我和我妹俩人吃到撑。 先上一张最后成品图。 这锅蛋炒饭,可是有故事的。 故事得从早晨说起。 我起床后做了一件事——用面包机烤了两片芝士三明治当早餐。三明治做好了,却遇到了另一个难题:吃完早饭该干啥? 本来准备睡个回笼觉的,但是看看时间才九点,睡意全无。想了想,决定做一盘葱爆羊肉当午饭。于是洗好羊肉切好葱姜蒜下锅爆香,再倒进羊肉翻炒。 羊肉炒熟了,我舀了两勺刚刚做好的豆瓣酱进去,继续翻炒。 这时我爸进厨房问我,刚炖好的鸡汤能不能给他盛一碗啊…… 我答应了一声,顺手又炒了两个小菜——鸡蛋炒西红柿和蒜蓉油麦菜。

等我把这四道菜都做完,已经十点半了。 肚子也饿了。正要盛饭,突然想起昨天看美食节目里介绍西班牙菜肴时的一个场景。主持人现场做了道西班牙海鲜饭。 于是我也动手做了一盘。

锅里烧热油,倒入打散的鸡蛋爆炒,再加入虾仁、青豆、玉米粒炒匀。然后倒进煮熟的米饭拌匀,撒上海苔碎和葱花就做好了。 这盘香喷喷的海鲜饭,是我午餐和晚餐的主食。 吃饱饭,收拾一下桌子,开始准备下午的水果沙拉。 先洗好草莓和桔子,备用。 再切点香蕉、苹果和大枣,拌在酸奶里面,装入玻璃瓶中。

这样,两顿饭的问题就解决了。 三明治当早餐,鸡蛋沙拉当午餐,水果沙拉当加餐,海鲜饭当晚餐。 怎么样,是不是非常丰盛? 我边做菜,一边听刘慈欣的《全频带阻塞干扰》。这书听着有点累,因为大刘喜欢在每句话后面都加个注释或者附一条考证。不过,听完之后你会对互联网以及人工智能有一个新的认识。强推! 我是下午一点半做完菜的。 看着一桌的饭菜,忍不住拍了一张照片留念。然后开始洗碗。

把碗筷洗净摆好,我坐在桌前美滋滋地吃起饭来。这一碗饭,我吃了近一个小时。因为我要把所有食材都吃掉,不能浪费哦! (当然,如果我真的全部吃光了,那么这顿饭才算成功!) 等我吃完这顿饭,手机显示时间为三点五十七分。 距离新年倒计时十三秒!

于是我放下饭碗,打开了央视直播会场。在北京天安门观看新年升旗仪式的同时,顺便把这盘没用完的海鲜饭消灭掉。 直到现在,我还记忆犹新。那盘海鲜饭里,有一只海苔碎不小心掉进去了,被我用筷子夹出来丢了。

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作为一个从小吃大米饭长大的人,在米的问题上还是有点发言权 做炒饭首先就要选好米! 好米的挑选标准如下 (1)颗粒饱满、均匀,无碎粒;有米的香味,无霉变(变坏的味道);

(2)用手碾磨时,不易成粉状,且有韧性; 用水泡后,易膨胀;用手搓时有清香味,且无酸味;

(3)颜色呈白、乳白、半透明且均匀,有光泽,表面及背面无明显杂质; 然后就是调料的选择啦——生抽+老抽+盐+糖(少量)+八角(或花椒)+葱头/姜+虾皮=绝杀 注意这里要加一点点白酒哦~可以去腥增香。

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